δε γίνεται, δε δείχνεται!

το μυσικό μυστικό άντε να σ’ το πω αναγνώστη μου…

θα χτυπήσεις μισό κιλό πρόβειο βούτυρο με ένα κοφτό πιατάκι του καφέ ζάχαρη…

μέχρι ν’ ασπρίσουν σαν το χιόνι!

μετά θα βάλεις δυο κουταλάκια σταχτόνερο, με ένα κουταλάκι σόδα φαγητού και σιγά σιγά το αλεύρι (κοντά στις εφτά κούπες να λογαριάζεις…)

άκου τώρα:

γιατί θα με ρωτήσεις για το σταχτόνερο…

θα βράσεις δυο κουταλιές στάχτη από ξύλο άσπρη σαν τσιγαρόχαρτο σ’ ένα καφέμπρικο με νερό, θα τ’ αφήσεις να κατακάτσει κι αφού κρυώσει θα πάρεις τις δυο κουταλιές που χρειάζονται…

τέλος θα ρίξεις μισό κουταλάκι στουμπισμένο γαρύφαλο και μια κούπα αμύγδαλα χοντροκομμένα κι ελαφρά καβουρδισμένα…

ζύμωσέ τα καλά!

πολύ καλά!

η ζύμη πρέπει να ‘ναι μαλακή, αλλά να πλάθεται στα χέρια…

μετά κόψε σχήματα με το ποτήρι, πρόσεξε, να μοιάζουν με φεγγάρια στη χάση τους…

ψήσε τα  σε προθερμασμένο φούρνο κοντά 15 με 20 λεπτά…

αλλά, χρειάζεται να κοιτάς το φούρνο, να προσέχεις το ψήσιμο….

δεν πρέπει να σκουρύνουν πολύ, ίσα να γίνουν ξανθοί…

μετά, όσο είναι ζεστοί, σίτισε την άχνη…

αυτό είναι όλο κι όλο!

άμα προσέξεις την ποιότητα στο αλεύρι, στο βούτυρο κι έπειτα στο σχήμα για το καλό ψήσιμο… αυτό είναι το μισό μυστικό!

το άλλο μισό, είναι στην καρδιά, στα φυλλοκάρδια μέσα!

όταν δουλεύω ζύμη-ζάχαρη μνημονεύω τη γιαγιά μου…

κι η ζύμη που είναι σαν την ψυχή, ξέρει, και γεμίζει γλύκα…

Advertisements

7 responses to “δε γίνεται, δε δείχνεται!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Le Cinéma va à l´école

Blog dédié au projet eTwinning entre Grèce et Espagne du même titre

TIME

Current & Breaking News | National & World Updates

Αυθόρμητες μεταβολές

του Λευτέρη Παπαθανάση

ΧΑΡΗΣ ΜΑΥΡΟΣ

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ (*) ΤΑΞΙΔΕΥΤΗΣ (*) ΚΑΠΟΤΕ ΡΟΜΑΝΤΙΚΟΣ

Toutestin Magazine

Art Feedback Machine

Redflecteur

About Art and Politics

απέραντο γαλάζιο

"το μεταξύ φωτεινό διάστημα το λέμε Ζωή..."

lerestnadine

This WordPress.com

Γιάννης Γρηγοριάδης

Ερμηνεύοντας την πόλη

Bouquet of dreams

Yes Darling, but is it Art?

Marionettes Inc.

No strings attached

Harry's Music

Harry Smith's Anthology of American Folk Music

Land Streicher

“Our battered suitcases were piled on the sidewalk again; we had longer ways to go. But no matter, the road is life.” Jack Kerouac